Курсы и тренинги для персонала

Комплексная программа обучения для официантов, включающая этикет обслуживания, знание меню, техники продаж и работу с различными типами гостей. Особое внимание уделяется казахстанской культуре гостеприимства и современным международным стандартам сервиса.

• Техники встречи и размещения гостей
• Правила подачи блюд и напитков
• Культура обслуживания в Казахстане
• Методы увеличения среднего чека
• Работа с жалобами и конфликтными ситуациями
• Знание винной карты и способов подачи

Практическое обучение барменов от основ приготовления классических коктейлей до создания авторских напитков. Программа включает изучение алкогольных и безалкогольных напитков, техники флейринга, управление баром и работу с кассовым оборудованием.

• Классические и современные коктейли
• Работа с профессиональным оборудованием
• Винология и дегустационные навыки
• Флейринг и шоу-программы
• Управление запасами и инвентаризация
• Безопасность и санитарные нормы

Специализированная программа для администраторов отелей, управляющих и менеджеров по размещению. Изучение систем бронирования, управления номерным фондом, стандартов уборки и обслуживания гостей в соответствии с международными требованиями.

• Работа с системами бронирования
• Check-in и check-out процедуры
• Управление номерным фондом
• Стандарты уборки и обслуживания
• Работа с корпоративными клиентами
• Безопасность гостей и конфиденциальность

Тренинг для менеджеров и старших сотрудников, направленный на развитие навыков управления командой, мотивации персонала и создания позитивной рабочей атмосферы. Изучение психологии общения и методов разрешения конфликтов в многонациональных коллективах.

• Принципы эффективного лидерства
• Мотивация и развитие персонала
• Управление конфликтами в команде
• Планирование и делегирование задач
• Культурные особенности Казахстана
• Проведение планерок и совещаний

Практический курс по эффективному решению конфликтных ситуаций, работе с недовольными гостями и превращению негативного опыта в положительный. Изучение техник активного слушания, эмпатии и поиска компромиссных решений в контексте казахстанского менталитета.

• Техники активного слушания
• Эмоциональный интеллект в работе
• Алгоритмы решения жалоб
• Превращение критики в возможности
• Документирование инцидентов
• Профилактика конфликтных ситуаций

Комплексная программа по развитию навыков продаж для всех категорий персонала. Изучение психологии покупательского поведения, техник кросс-селлинга и ап-селлинга, работы с возражениями и создания дополнительной ценности для гостей.

• Психология продаж в HoReCa
• Техники увеличения среднего чека
• Кросс-селлинг и ап-селлинг
• Работа с возражениями клиентов
• Создание персональных предложений
• Измерение и анализ результатов